Chimie organique
Stéréochimie, entités réactives et réaction
René Milcent
Résumé
Construit
comme une initiation à la chimie organique, cet ouvrage reprend
l'ensemble des définitions, agrémentées d'exemples, de cette science. La
chimie organique concerne toutes les molécules constituées de
carbone(s) liés à d'autres éléments comme l'hydrogène, l'oxygène,
l'azote, le soufre, les halogènes, ou des métaux, parmi d'autres.
Elle
représente la base principale de la biochimie, qui est l'étude des
molécules d'origine naturelle et de leurs interactions. Elle est
présente dans la majeure partie des grandes industries (matériaux,
colorants, médicaments...), ce qui lui confère un rôle économique de
premier plan.
Une première partie aborde les hybridations du carbone, de
l'oxygène et de l'azote, qui permettent de définir les structures
géométriques des molécules, et développe la stéréochimie sous forme de
définitions et d'exemples. Après avoir pris connaissance des divers
effets intra- et intermoléculaires liés à la polarisation et à la nature
des liaisons (électronégativité des éléments, effets inducteurs et
mésomères, aromaticité, liaisons hydrogènes), la seconde partie présente
les entités réactives (carbocations, carbanions, radicaux, carbènes,
nitrènes, dipoles-1,3 et ylures).
Alors possible d'étudier les grands types réactionnels
(substitutions, éliminations, additions, oxydations, réductions et
réarrangements), qui regroupent plusieurs centaines de réactions
spécifiques faisant intervenir les fonctions principales (alcanes,
alcènes, alcynes, alcools, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques,
amines, nitriles, composés aromatiques...), avec pour la plupart leur
mécanisme quand il est connu.
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